Menu verkrijgbaar vanaf vrijdag 7 september
| TONIJN / LE THON / TUNAFISH Tonijn, dressing van wakamé, prei, wortel, granité van rode curry Sistina, Pecorino Terre di Chieti, Abruzzo, Italië 2017 |
| SCHOL / LE CARRELET / PLAICE Scholfilet, fidua, chorizo, pulpo, tomaat Casal di Serra, Verdicchio Dei Castelli, Di Jesi, De Marken, Italië 2017 |
| SNOEKBAARS / LE SANDRE / ZANDER Snoekbaars, selderij, kokkels, Noilly Prat Casal di Serra, Verdicchio Dei Castelli, Di Jesi, De Marken, Italië 2017 |
| EEND / LE CANARD / DUCK Gelakte wilde eend, gele stekelzwam, abrikoos -rode ui Château Roquetaillade Le Bernet, Graves 2015 |
| WITTE CHOCOLADE / LE CHOCOLAT BLANC / WHITE CHOCOLAT Creatie met als thema… ‘witte chocolade, pompoen, saffraan’ Tschida, Spätlese, Burgenland, Oostenrijk |
| 5-gangen Menu “Alles naar Wens…” Aangepaste wijnselectie Dessertwijn facultatief | € € € | 93,00 38,00 8,00 |
Geserveerd van woensdag t/m zaterdagmiddag (Uitgezonderd vrijdag- en zaterdagavond)
| TONIJN / LE THON / TUNAFISH Tonijn, dressing van wakamé, prei, wortel |
| SNOEKBAARS / LE SANDRE / ZANDER Snoekbaars, selderij, kokkels, Noilly Prat |
| EEND / LE CANARD / DUCK Gelakte wilde eend, gele stekelzwam, abrikoos -rode ui |
| WITTE CHOCOLADE / LE CHOCOLAT BLANC / WHITE CHOCOLAT Creatie met als thema… ‘witte chocolade, pompoen, saffraan’ |
| 4-gangen – “Mid-week special” Menu | € | 64.00 |
| Drankenpakket : Aperitief champagne / huisapero, wijnen, mokka | € | 38.00 |
| Menu ”All in”: incl. aperitief, aangepaste wijnen, mokka |
We respecteren een eigen eetgewoonte, een allergie, een eetcultuur !
Gelieve ons hier tijdig van te verwittigen. Zo kunnen we het nodige doen om het menu aan te passen.
Geserveerd ‘s middags van woensdag t/m zaterdag (uitgezonderd feestdagen)
| 3 – gangen menu “Business-time” Aangepaste wijnselectie Dessertwijn facultatief | € € € | 47.00 18.00 8,00 |
We respecteren een eigen eetgewoonte, een allergie, een eetcultuur !
Gelieve ons hier tijdig van te verwittigen. Zo kunnen we het nodige doen om het menu aan te passen.
We serveren u een ruime keuze “a la carte” gerechten en seizoen suggesties.
Een selectie dagverse top producten, creatief gebracht door ons team!
PRELUDE
| GANZENLEVER / LE FOIE GRAS D’OIE / GOOSELIVER Marmer van ganzenlever, zoete garnituren / eigenbak “Brioche” met klotsuiker | |
| TONIJN / LE THON / TUNAFISH Tonijn, dressing van wakamé, prei, wortel | |
| OESTERS uit Zeeland / LES HUITRES de Zélande / OYSTERS Zeeuwse oesters, scheermes, sjalot, kokkels, Isignyroom | |
| ZEEBAARS – King Krab / LE BAR – la crabe / SEABASS – King Crab Céviche van zeebaars, King Krab, Komkommer, Dressing met Ponzu | |
| LANGOESTIENEN / LES LANGOUSTINES / DEEP SEA LOBSTER Bretoense langoestienen, nage van groenten, zeespinazie |
ZALIGHEDEN UIT DE ZEE – LES DELICES DE LA MER
| NOORDZEETONG / LA SOLE / SOLE Zeetong, champagne, ragout van oester, kokkels en mosselen | |
| SNOEKBAARS / LE SANDRE / ZANDER Snoekbaars, selderij, kokkels, Noilly Prat | |
| KREEFT / LE HOMARD / LOBSTER Europese kreeft, salade van lente-ui en shiitaké, bouillon van rode curry – sinaas | |
| TARBOT / LE TURBOT / TURBOT Tarbot, fregola, prei, kleine girollen, kervelbouillon |
VLEESGERECHTEN – LES RÔTIS
| ZWEZERIK / LE RIS DE VEAU / SWEATBREAD Krokant gebakken kalfszwezeriken, geglaceerde appel, calvados |
| DUIF / LE PIGEON / PIGEON Duif uit Anjou, rosé gebraden, spitskool, gesmolten ganzenlever, coppa di Parma |
| RUND / LE BŒUF / BEEF Runderfilet – Belgisch Wit-Blauw, Bordelaise, kropsla en witlof, Cornes de gâtes |
| LAM / L’ AGNEAU / LAMB Lam, ratatouille, natuurjus met rozemarijn |
Exclusief voor cera vennoten !
Reeds enkele jaren zijn we geselecteerd door de “Mastercooks of Belgium” en “Cera” om deel te nemen aan deze aktie en exclusief voor Cera vennoten. Ze loopt van 24/09/2018 tot en met 28/02/2019.
De voorbije jaren genoten telkens 800 vennoten van deze aktie in ons restaurant. We danken dan ook de gasten die in het verleden kozen voor ons bedrijf.
Een Cera vennotennummer geeft recht op een lunch voor 2 personen. Je reservatie kan enkel doorgegeven worden via het speciale reservatie systeem van Resengo.
In uitzondering van de meeste deelnemers kan je bij ons ook terecht op zaterdagmiddag!
Eerstdaags wordt de reservaties lijn open gezet voor deze actie.
Wees er dus snel bij en kom genieten van een exquise 5 gangenmenu.
Tot kijk!
carl&loes, team